sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

VENDER TRUFFAS #1

"Olá, aceita uma deliciosa truffa?"

Melhor dica: TENHA UMA CESTA.

Tive algumas experiências em vender truffas na rua, e nos primeiros dias, como as temperaturas recentemente estão.. am.. nível lava borbulhante, levei as truffas dentro de uma bolsa térmica, pra vender em lugares movimentados e carregando uma plaquinha.

Mââs.. em uma venda, é importante que o cliente esteja vendo o produto. O visual atrai muito sua atenção! Então resolvi tirar da bolsa algumas truffas para amostra, e segurando a plaquinha.

Ah, eu quase vendi duas para uma moça, mas eu estava sem troco grande.. ç___ç

Bom, então claro, a chave é a exposição! Comprei uma cestinha, forrei com um paninho e coloquei truffas fresquinhas caprichadas e saí por aí..
A tarefa não é fácil, dá um nervoso danado (eu sou o superlativo da timidez aumentado em um zilhão de vezes), as vezes dá a impressão de estar passando por uma situação ridícula.. rs pode até ser, mas se não formos, não veremos resultados, não é verdade??

Na segunda, terceira "saída", acaba-se tentando coisas mais ousadas como oferecer para pessoas que passam, até para pessoas dentro do carro aguardando o farol abrir.
É uma experiência totalmente adrenalizante! kkkk

Com certeza sozinha eu não conseguiria. Se você tiver vergonha como eu, arranje alguém com tempo disponível pra dar uma volta com você e sua cesta de truffas!
Meu agradecimento vai totalmente ao João Moraes! Muito obrigada forevermente!

Uma dica que posso dar é: não fique em centros comerciais ou onde a fiscalização é acirrada.. ontem, no auge das vendas das truffas (juro, uma menina comprou um, depois comprou outro porque achou bom e eu quase pedi um autógrafo pra ela, de tão feliz que fiquei!), dois guardas nos abordaram e nos convidou a nos retirarmos do local (esse termo me lembra muito sala de aula).
Mas eles foram até simpáticos, nos deram dicas de onde poderíamos ficar, sem problemas.
Ou quase sem problemas.. pois os locais não eram tão movimentados afinal.

Quem quiser comprar tua truffa ou seja lá o que vende, vai te chamar. Um moço nos chamou umas 4 vezes, pois não achávamos que seria conosco que ele estava falando! haha
Um outro atravessou a rua pra comprar duas truffas.

Você vai ouvir críticas, claro... pessoas que dirão que está caro, que irão olhar e desaprovar sem dizer nada..
Mas não desista! Confie no seu taco e no seu produto!

Passar ou ficar mais de uma vez/dia no mesmo lugar funciona também, estabelecer um ponto...

Testarei novos lugares (fase exploração) e contarei mais experiências!
Compartilhe as suas também!

Ah, e eu acho que colocar uma placa em sua residência é uma ótima estratégia também.. aqui não coloco por motivos superiores, digamos assim. rs
Distribuição de panfletos também é uma forma de divulgação, mas falar pra todas as pessoas (seja cara de pau!.. digo isso mais pra mim mesma kk) que você conhece que você vende é mais eficaz.

Por hoje é isso!
Espero que tenha sido de alguma ajuda (mesmo que para rir dos desastres!), e até a próxima!!

Opa, não vou esquecer da foto não.. cá está minha cestinha de truffas... ótimo investimento por sinal!! Simples, porém de uma eficácia significante!!!

Minhas truffas! Foram todas embora!

terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Azul, Amarelo e Vermelho também!! (??) Colorindo o chocolate

Olá choconautas!! Hoje vim falar de cor.
Cor no chocolate!!
É, quem viu uma foto que postei no face, desse ovo ó

Ovo da flor de mamãe.
viu que eu não colori a parte da flor.
Bem, eu tinha tido essa idéia, e tentei colorir... mas o problema é que eu comprei corante em pó. Esse tipo de corante não pega em chocolate! Então, caso queiram colorir seus chocs, não faça como a dumb aqui e compre um corante para chocolate ;) (geralmente ele é pastoso ou em gel).

O que funcionou com o corante em pó, é colorir o ganache. No momento em que você coloca o creme de leite na mistura, ele já colore, automaticamente.

Outro teste que fiz também foi misturar uma gotícula de nada de manteiga com o corante, e depois misturar o chocolate branco derretido (ah! para qualquer coloração de chocolate, é necessário que seja feita em chocolate branco!). Se a quantidade de manteiga for muito grande, a textura do chocolate pode mudar, então tem que ser beeeeeeeeeeeeem pouquinho mesmo. Por conta disso, a cor não pega tão fortemente no chocolate, fica um tom pastel.
Assim:

Verde Menta  ;)
Nesse ovitcho, eu coloquei uma quantidade mínima mesmo.. mas geralmente vai ficar clarinho assim.

Bom, essas foram as dicas de hoje pra você incrementar mais a arte de fazer o seu chocolate.
Ah, créditos também à Veronica Tiné, que sempre vem me dando muitas dicas, e à minha amiguinha Harumi!!

Obrigada por terem lido, logo menos volto com mais experiências, desastres e informações!!!

Grande abraço!!



Ovo de Páscoa!!

Pois é... eu sei, eu sei que tá muito cedo ainda pra se fazer ovos de páscoa.. mas não é cedo pra quem quer comer!!! Rs um amigo meu chocólatra de plantão já encomendou o seu comigo.

A encomenda era de um ovo ao leite com recheio truffado de maracujá (nhamnham).

Aí eu fiz, toda empolgada, meu ovinho.. ovinho de meio quilo! A primeira metade...... DEU ERRADO! Haha, eu quase chorei.. eu fiz duas camadas de chocolate no ovo e depois coloquei o recheio... mas eu tinha colocado a casca no freezer pra secar mais rápido.
 *Gente, não coloquem chocolate nobre no freezer porque quando você tirar ele de lá ele vai ficar mole muito rápido. Eu evito (depois dessa rs).
E também o recheio tava molinho, e grudou no chocolate da casca prestes a derreter e o ovo todo ficou no fundo da forma. (música da marcha fúnebre em minha mente neste momento)

Mas temos que continuar a nadar!! Então eu peguei, fiz essa caca toda de recheio pra truffa kk e fiz o Round 2 da casca do ovo!

Aí esperei secar direitinho, deixei o recheio bem consistente e... voilá!!!!! Magnifique!!! Hehe, depois cobri o truffado com a última camada de chocolate e pronto! Coloquei de volta na geladeira e foi só esperar.. Dá até vontade de chorar de felicidade quando ele desenforma bonitão!
(sim, sou chorona mesmo.. o importante é não cair lágrima no chocolate! kk)

Fiz uma embalagem simples, não reparem pois foi meu primeiro ovo e primeira embalagem!!

Aqui meu nenem!

É feinho mas é gostoso!

Obrigada por terem lido! Espero que tenham gostado, até a próxima deliciação!

sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

JÁ É PÁSCOA??

Oi pessoinhas!

Resolvi dar uma passada rápida aqui, pois fiz meu primeiro ovo de páscoa!!!
E em seguida fiz outro menorzinho tbm..


Queria compartilhar minha experiência, dizer o que achei..

Até porque a primeira tentativa deu caca.. hahaha
Então acho que posso ajudar a vocês não cometerem a mesma caca que a minha (só eu posso u.u)

Bom, o ovo (que deu certo) foi entregue à pessoa já e a pessoa adorou! Eeeeeeee que felicidade.
Comentei hoje que quando fui entregar o ovo senti um certo tipo de sentimento parecido com saudade. Kkkkk isso mesmo, me apeguei ao ovo!!!
Será que se eu chocasse nascia um coelho?

Tô muito viciada! Hehe, enfim com mais tranquilidade posto as aventuras desse primeiro ovo que nasceu tá gente?

Tá vago ne, mas é que eu não queria sumir por muito tempo!

Obrigada por terem lido, aguardem a próxima!!!

Bjinhos!!

Ahh, tinha q ter foto pra não ficar faltando algo ne? hehehe então la vai

Oh!!!! Cuidado com os olhos!!!

domingo, 16 de fevereiro de 2014

UM ÔÔÔVO, DOIS ÓÓÓVOS, TRÊS ÓVOS ASSIM!! :D

Huehuehue hahaha, tá pensando o quê, que eu vou fazer só truffas??

É páscoa logo logo!!!! Tá, tudo bem que tem o carnaval antes, e blábláblá.. mas quem não gosta de uns ovinhos adiantados também? kkk não??... só eu??..

Bom, o importante é já ir planejando, experimentando coisas novas... pesquisando, comprando, pra quando chegar a hora, sairmos na frente e agilizar o processo! :D

Antes de começar a fazer as truffas, eu fui comprar as formas e tinha em mente ja comprar para a páscoa.. e cê credita que na loja não tinha forma de ovão, daqueles grandões?? Como assim?? kk..

Mas aí eu e minha mana Jeni compramos umas forminhas la.. e eu gostei muito dessas!!

Di frôzinhas *____________________*

Aí as idéias já afloram, pensei em colocar chocolate branco com um pouco de corante e aromatizante de várias cores com um pincel nas partes das flores e fazer uma "pintura".. e deixar secar. Aí colocar mais três camadas de chocolate branco ou preto.. isso iria destacar MUCHOO o desenho, se der certo ficará lindo *_* quero testar..


E tem essa também, não é tão diferente assim, mas é muito fofa. Para os apaixonados, por pessoas ou por chocolates... nham nham
Meio quilo de amor!!!!

Agora só faltam as formas tradicionais!!! Minha titia querida me deu uma de 200g eu acho.. mas preciso de mais. Agora já tem que ter nas lojas né?

Mais pra frente quero fazer vídeos dos desastres delícias do processo do nascimento dos ovos e das truffas.. não que eu seja expert e queira fazer um vídeo dando "aula".. mas acho que seria engraçado e motivador, saber que alguém tão desastrada também consegue fazer essas delícias! E ficam lindas.
E não é tãão simples como parece viu? Quem sabe ainda assim eu consiga ajudar aqui e ali de alguma forma?

Bom galera é isso!! Obrigada por terem lido! Ótima páscoa, adiantada!!!!!!!!!!!!!!!!

Beijos beijos e até a próxima! ;*

DIVULGAÇÃÃÃÃÃÃÃO!!

Eeeita quanto tempo que eu não posto!

Eh, também senti falta de vocês. (#-___-#) huehue

Então, já que agora eu consigo fazer truffas direitinho, gostosinhas, bonitinhas e tal (claro que sempre da pra melhorar!!) estou planejando meios de divulgação..

Porque fazer é fácil, difícil é divulgar!! Kk pelo menos pra mim, que sou o mato do bicho do mato.

Estive quebrando a cabeça mesmo, pensando em até fazer um jingle pro bombom. Azidéia ne? kkk

Mas eis que uma pessoa, o Ichiro, deu uma sugestão, que é fazer panfletos! Claro! Como não pensei nisso antes?

Então pessoinhas que também como eu não sabem como fazer pra conseguir divulgar suas gostosuras e deixar pessoas mais felizes com seus chocs. Tá aí uma dica! Eu peguei e fiz no word, usei o Gimp (editor de imagens) mas nao usei a imagem q editei.. rs e usei o paint também, e fiz uma coisa super simples mas direta e visualmente atraente.

É importante deixar seu contato, descrição do produto, e ter um "nome" de quem fabrica sabe? Como se fosse o nome de uma confeitaria, algo assim.. da um "chan" na apresentação! ;)

Logo mais vou imprimir e distribuir, porque gente que ama chocolate, não falta!!

Espero que este tenha sido mais um post que tenha ajudado vocês de alguma forma, uma idéia simples e eficaz..

E digo e repito de novo novamente mais uma vez!!! Se tiverem dúvida, sugestões (principalmente!!) críticas ou qualquer coisa que quiserem falar, lerei com muito prazer!! :D

É isso aêw galerinha!! Pra não deixar o costume, fiquem com uma imagem duma truffa mordida nham nham nhamm..

Bjo bjo e obrigada por terem lido!

Nhamnhomnhamnhamnhom hmmmmmm

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Receitinha de Titia

Oi gente.. nossa como eu enrolei pra escrever né? Principalmente pra postar essa receita.. bom, ela não é complicada, e fica gostosa..

Não acho que compensa ser vendida essas truffas, pois os o chocolate em pó que vai na receita original pelo menos é aquele do "padre" sabe? Que é meio carinho.. mas vocês podem fazer pra se divertir!!

Eu fiz algumas variantes dessa receita, incluindo no lugar do chocolate, suco em pó (isso mesmo) de limão e de abacaxi. Mas o meu preferido é o de chocolate *-*


Então vamos aos ingredientes!! :D

Massa para enrolar:
* 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
* 1 pacote (200g) de bolacha tipo maizena (ou leite, ou maria..)
* 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não o achocolatado.. é aquele mais amarguinho)

Cobertura:
Você pode escolher entre:
* Passar no chocolate em pó (fica chique)
* Mergulhar no chocolate derretido (é bom pra embalar, no caso.. se for vender.)

Modo de preparo:

Primeiro, bata as bolachas (ou biscoitos.. rs) no liquidificador pra triturar, aos poucos.. Vai fazer muito barulho. Muito.

Depois, derrame o pó triturado em uma tigela (ou em várias, se você quiser variar o sabor) e adicione as 2 colheres de chocolate em pó (ou menos, dependendo da quantidade que você vai utilizar pra fazer o de chocolate. Eu dividi o pó em três partes, e usei uma colher de chocolate em pó).
Se quiser fazer com o suco, coloque uma quantidade ainda menor, pois o sabor do suco é bem forte.

Depois que misturar bem e ficar numa cor homogênea, adicione o leite condensado. Vai ficar uma massinha durinha, que dá pra enrolar como brigadeiro :)

Fica mais ou menos nessa consistência (esse é o de abacaxi)

 Aí você unta as mãos com manteiga e começa a fazer bolinhas. Do tamanho que achar melhor, se divirta.

Esse é o meatball de chocolate rsrsr reparem na galinha pintadiha.

Feito isso, depois é só passar ou no chocolate em pó, e depois por na forminha; ou se preferir pode banhar no chocolate derretido (preto ou branco).


Facinho né? Espero que tenham gostado!

Por hoje é isso pessoal, obrigada por terem lido!!!

Até a próxima!


quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Logo mais, nova receitinha... :)

Eu fiz ontem, tirei foto.. ia postar, mas acabou ficando tarde e eu com sono.

Ah, e coloquei em prática dicas da Vê também, ficou ótimo o ganache que ela me ensinou..
Obrigada Vê!!

Eu não to com as imagens aqui, por isso vou colocar mais tarde.. aí organizo direitinho e faço bonitinho ta??

Então é isso ^^
Bjos até mais ver! (ou ler)

domingo, 2 de fevereiro de 2014

Dia bom, dia bom bom.

Domingo também é dia de fazer bombom!!

Hoje não postarei muita coisa.. eu fiz minhas truffinhas e sairam bonitinhazinhas...
:D

Ah, também peguei dicas preciosas com a Vê.. né Vê? Tá me ajudando muito, valeu!!

Bem, é viciante.. mexer com chocolate é totalmente viciante.. quando o resultado sai bonito então.. e olha que o meu não sai tãããão bonito assim... rs ainda ;)

Boa semana pra vocês, eu vou ficando por aqui.. tá vendo? Quando não tem desastre na cozinha o blog é curtinho.. kkkk

Muito obrigada por terem lido, um grande abraço!

Pra não perdermos o costume.. uma fotéinha

sábado, 1 de fevereiro de 2014

Novos experimentos...


Fiquei alguns dias sem postar ne, pq nao fiz chocs esses dias... cê credita que tem nego reclamando, me cobrando?? Hahaha fico é feliz *-* obrigada por lerem!!
Entao.. os ultimos chocolates que eu fiz, ficou superbonitos, nhamnham.. mas quando eu nao tava conseguindo desenformar a truffa, eu pesquisei em alguns videos e sites e vi que bastante gentr faz a truffa maiorzinha com cocolate fracionado.

(Pra quem não sabe, existe o chocolate nobre, que tem por base a manteiga de cacau, o chocolate fracionado que vai gordura vegetal e o hidrogenado. Eu tava usando o nobre, o chocolate msm)

Eis que vou hoje na loja e compro um chocolate fracionado.. vamo
vê se desenforma melhor ne?

Mas gente ele é bem chatinho de se trabalhar, pra mim que não estou acostumada, pelo menos..
Ele fica duro muito rápido, quando passo a faca no chocolate mole pra tirar o excesso e olho pra faca, ele ja ta endurecido.

Coloquei as formas com duas camadas de choc e fui desenformar agr.. mas quebrou tudo.
Mais tarde eu faço de novo, com uma camada a mais ou com o chocolate mais frio enfim.. aí posto fotos, ok??

Quem quiser me dar broncas e dicas aí, o campo de comentários é para todos!! :D



Óia gentem que diliça de estrago ai!!! fiquei tísti




Tres horas deopois...


Fui fazer uma nova "formada
" de casca.. poxa, nao sei exatamente oq eu fiz de diferente kkk mas a cor ficou mais homogenea, saiu direitinho da forma... vai entender.. a temperatura tava praticamente a mesma.. o.o

Olha só!



Fiquei super aliviada.. nossa dá um desespero imaginar que tudo vai virar uma grande b... bagunça sabe?

Eu percebi que esse chocolate fica mais durinho.. não sei se é impressão minha.. mas depois que você tira da geladeira pra embalar e tal.. não derrete muito fácil com o calor da mão sabe? E fica bem brilhoso também..

Mas apesar disso, o feito com chocolate 'nobre', claro, fica beeem mais bonito e beeem mais cheiroso também..

Oh só a comparação da cor dos dois (os dois são blend.. apesar de ter o flash bem na cara do feito de chocolate nobre, ainda assim da pra perceber que ele é mais claro..)
Esse é o que eu fiz sei lá quando, com chocolate nobre.

E esse foi o que eu fiz hoje, com chocs fracionado







 Vê a diferença de brilho, cor e tal?.. Daora ne!! kkk :D

 Agora fiquem com esta imagem inédita dos bombons de hoje embrulhados!!!

Obrigada por terem lido mais esse posto povinho!! Abraços!

Ah, queria mostrar essa tbm, ficou esquisita mas a imagem em si ficou legal hehe
Pronto. Cá estão os bombons.. tchaaaau